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シルク×スイーツ&カクテル

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ホテルシルクシリーズ 概要

期間:2019年11月1日(金)~24日(日)

内容:シルク水溶液(国産絹100%を使用し、特殊製法によりゲル化した食品添加物)を用いたカクテル、スイーツ、コース料理の提供

参加ホテル:ホテルニューグランド、ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル、横浜ロイヤルパークホテル、ホテルモントレ横浜、ローズホテル横浜、横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ、新横浜プリンスホテル、横浜ベイホテル東急(順不同)

<カクテル、スイーツ、ランチコース>

シルキーローズ

ホテルニューグランド
本館1階 「シーガーディアンⅡ」
¥2,178(税サ込)

ラムベースのカクテルに横浜市の花であるローズを添えました。ローズのシロップの香りを楽しんでいただくとともに、シルクのような飲み口もお楽しみください。

山手元町・アメリカ山ピュアハニーのシルクプリン

ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル
グルメ&スーベニール 「アイ マリーナ」(2F)
¥594(税込)

横浜・元町「アメリカ山公園」で採れる香り豊かなピュアはちみつと、クセのない黄身まで白い卵「ピュアホワイト」を使用した極上プリン。ほろ苦いカラメルとはちみつの上品な香り、濃厚な生クリームが三位一体となって生み出す、極上の口どけをご堪能ください

シルクフロマージュ

横浜ロイヤルパークホテル
1階ケーキショップ 「コフレ」(1F)
¥600(税込)

シルク水溶液とレアチーズの中に、苺のジャム、苺のババロアを入れました。表面のナパージュにもシルク水溶液が入ってます。

シルクランチコース

ホテルモントレ横浜
13階 「エスカーレ」
¥4,500(税サ込)

【前菜】プティオードブルと季節のサラダをブッフェスタイルにて
【スープ】紫芋のポタージュと黒胡椒のフィユタージュ
【魚料理】カサゴのポワレ 軽くクレメしたソース・アメリケーヌ
【肉料理】牛フィレ肉のグリル マディラ酒ソース
【デザート】“フロマージュ&ベリー シルクの輝き”
パン、コーヒー

シルクチョコレート 4個セット

ローズホテル横浜
「パティスリーミリーラフォーレ」(1F)
¥1,000(税込)

甘酸っぱい柔らかなラズベリーゼリーに、純国産繭を使用したシルクを口溶け滑らかなベルギー産ホワイトチョコレートのガナッシュで包んだキュートなハートショコラです。

Silk Rose

横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ
バー「ベイ・ウエスト」(3F)
¥2,178(税サ込)

厳選した国産米100%を使用したほのかな甘みが特長のジャパニーズクラフトウオツカをベースに、シルク水溶液の艶やかさと滑らかな口当たりを生かし、ほんのりローズの香りが鼻を抜ける楽しさを演出した喉ごし のすっきりとしたカクテルです。テーマカラーには、横浜市のき章をイメージさせる「白色と赤色」を起用し、更にイチゴをカッティングしたガニッシュは、横浜市の花「Rose(バラ)」に見立て、横浜市のシンボルをテイストに取り入れ、華やぎと気品ある逸品としてご用意いたしました。

Snow Rose、シルクチョコとカラマンシーのムース シルクシャーベット添え

新横浜プリンスホテル
トップ オブ ヨコハマ バーラウンジ (42F)

Snow Rose(写真上)
¥1,980(税サ込)

シルクのようななめらかな雪の中に咲くバラをイメージ。チョコレートに合わせ、カカオリキュール、シングルモルトウイスキーを使用し冬に咲く力強いバラを表現したカクテル。

シルクチョコとカラマンシーのムース シルクシャーベット添え(写真下)
¥1,980(税サ込)

ビタミンCを豊富に含んだカラマンシーのムースとアーモンドミルクを使用したアイス。美を意識した素材にシルクを合わせました。

セット販売 ¥3,300(税サ込)

シルク ヴァンルージュ

横浜ベイホテル東急
ラウンジ「ソマーハウス」(2F)
¥665(税サ込)

赤ワインとショコラのハーモニーを味わう大人のケーキ。シルク水溶液による輝きを重ねて、秋にふさわしいワインレッドの装いで。

ホテル シルク×スイーツ&カクテル

ホテルニューグランド
ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル
横浜ロイヤルパークホテル
ホテルモントレ横浜
ローズホテル横浜
横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ
新横浜プリンスホテル
横浜ベイホテル東急
(順不同)

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